商品について
液体凍結機「ReCella＆Hayabusa」の特徴とラインナップをご紹介いたします。
Hayabusa
ReCella
液体凍結機の冷凍技術
－５０℃以下に冷却されたアルコール液の中に、真空パックした食材を漬けることで急速冷凍させる方式。冷凍食品の品質は、最大氷結晶生成温度帯（－１℃～－５℃）の通過時間の速さに左右されます。通常の空気冷凍よりもはるかに速いスピードで冷凍が可能なため、食材の細胞が壊れることなく凍り、そのままの品質を保つことができます。解凍時のドリップ（旨味成分）もほとんど出ないため、味・食感・旨味など、“新鮮・出来立て”の食品の品質を保持することができます。
液体凍結機「ReCella＆Hayabusa」は、
非常に凍結スピードが速いため、
凍結した食材が白濁したように
みえますが品質に問題はございません。
解凍すると凍結前の状態に戻ります。
大型機 Hayabusa
性能
アルコール容量 ： １５０ℓ
設定温度：－４０℃
凍結スペース：W６５cm×D４３cm×H２５cm
凍結処理量：２５ｋｇ/ｈ
総重量：１７９ｋg（凍結液除く）
消費電力：三相２００V仕様 １．７ｋＷ
電気代：１か月あたり 約３，６００円
製品特徴
「Hayabusa」は、一度に多くの食材を
冷凍することができます。
鮮魚・精肉加工所やホテルの厨房、各種セントラルキッチン、学校給食、福祉施設など、一度に多くの食材を使用する業態に適した、大型の液体凍結機です。近年普及してきている冷凍食品の自動販売機の商品を作る為に、Hayabusaを利用して品質と生産性アップを図る新しいビジネスも進んできています。
カタログ資料請求
製品についての詳しい情報は、カタログにてご確認いただけます。お問い合わせより資料請求いただけますので、お気軽にご連絡ください。
小型機 ReCella150
性能
アルコール容量：２２ℓ
設定温度：－４９℃
凍結スペース：W５０cm×D２５cm×H１４cm
凍結処理量：４～５ｋｇ/ｈ（５０cmの魚も匹丸ごと凍結可能）
総重量：４９ｋg（凍結液除く）
消費電力：１００V仕様 DC４８V ２００Ｗ（最大）
電気代：１か月あたり 約２，０００円
製品特徴
「ReCella150」は、卓上型でどこにでも
設置しやすく幅広い分野で活用できます。
小型で場所を取らず、設置や移動がしやすい卓上液体凍結機です。 同等程度の凍結機と比べて設置スペースが６分の１しかありません。必要な分だけ新鮮な状態で凍結したい時におすすめ。低振動・低騒音・軽量で、最大－５０℃の超低温設定が可能なスターリングクーラーを採用。電力消費も少なく、ヘリウムガス使用のため環境にも優しいのが特徴です。大学などの教育機関・水産研究所・各種料理店・農家・ホテルなど、様々な業態でご活用いただけます。
カタログ資料請求
製品についての詳しい情報は、カタログにてご確認いただけます。お問い合わせより資料請求いただけますので、お気軽にご連絡ください。
小型機 ReCella80
性能
アルコール容量：１０ℓ
設定温度：－４９℃
凍結スペース：W３０cm×D２３cm×H１２cm
凍結処理量：２～３ｋｇ/ｈ
総重量：３３ｋｇ（凍結液除く）
消費電力：１００V仕様 DC２４V １４４Ｗ（最大）
電気代：１か月あたり 約１，５００円
製品特徴
「ReCella80」は、よりコンパクトで
省スペースでも楽々設置できます。
凍結性能はそのままに、ReCella150よりもさらにコンパクトで省スペースでも設置しやすい小型液体凍結機です。移動販売（キッチンカーなど）にも設置しやすく、活用の幅が広がります。小さな料理店や居酒屋などにも、キッチンの片隅に設置しやすいです。こちらもスターリングクーラー採用で、音が静かで消費電力も少なく省エネなのが特徴です。
カタログ資料請求
製品についての詳しい情報は、カタログにてご確認いただけます。お問い合わせより資料請求いただけますので、お気軽にご連絡ください。
特許取得状況
導入までの流れ
❶お問い合わせ
まずは、当ホームページのお問い合わせフォームまたは電話にてお問い合わせください。テストルームでご希望の製品をお試しいただいてからの導入になりますので、テストルームの来店ご希望日をお伝えください。
❷お試し
テストルームに来店いただき、製品のお試しをしていただけます。テストルームへご来店が難しい方は、出張にてお試しもしていただけますので、お問い合わせ時にお申し付けください。お試しでは、使用感や凍結スピードなどを体感していただき、サンプルの試食も可能です。専門のスタッフもいますので、お気軽にご質問・相談ください。また、冷凍させたい食材などがありましたら、ご持参 いただいても大丈夫です。
❸ご契約
製品に納得いただけましたら、ご契約となります。契約書のご記入や、納品日や設置に関する連絡もさせていただきます。
※ご購入前にレンタルして実際の使用感をお試しいただくことも可能です。レンタルをお考えの方も、お気軽にご相談くださいませ。
❹納品
設置希望場所まで製品をお運びいたしまして、動作確認等しましたら納品とさせていただきます。
❺アフターフォロー
製品の使い方についての不明点や不具合など、専門のスタッフがアフターフォローをさせていただきます。
まずはお気軽にお問合せください
有限会社 比嘉商事は、液体凍結機「ReCella＆Hayabusa」の正規販売代理店です。
製品に関するご質問や相談に丁寧に対応させていただきます。テストルーム利用に関するお問い合わせもどうぞ。