大型機「Hayabusa」導入事例
大型機「Hayabusa」導入指令 テスト投稿
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水産加工所
鮮魚や干物、缶詰などの水産加工品の大量凍結に活用。保存期間の延長や品質の保持、販路拡大に役立っています。
食品加工所
精肉や惣菜、玉子焼き、中華まんなど加工食品の大量凍結に活用。保存期間の延長や品質の保持、販路拡大に役立っています。
ホテルレストラン
ホテル等のレストランにて、料理やスイーツの大量凍結に活用。調理時間の短縮や料理の品質保持、人件費削減などに役立っています。
※他にも、和食・洋食・中華等のセントラルキッチン、学校給食、福祉施設の厨房、冷凍自動販売機などで活用されています。
小型機「ReCella」導入事例
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各種料理店
和食・洋食・中華などの料理の凍結に活用。保存期間の延長や品質の保持、販路拡大に役立っています。
研究・教育機関
研究資材やサンプルなどの凍結に活用。実験や検体の保存、サンプル等の輸送などに役立っています。
移動販売(キッチンカーなど)
予め作っておいた商品の保存やトッピングの食材などの凍結に活用。調理時間の削減による提供スピードの向上や人件費削減に役立っています。
液体凍結機「ReCella&Hayabusa」を使えば、こんなメリットが
フードロスを減らす
●規格外・使いきれなかった食材をどうにかしたい
→廃棄していた産物を冷凍して有効活用
●収穫後保存できる期間が短く、安価で販売しなければならない
→足がはやい産物でも全国販売が可能
●旬の時期に取れすぎて消費しきれず捨ててしまっている
→季節限定食材や産物の通年販売が可能
販路拡大に貢献
● 日持ちせず地元でしか食べられない食品や、
味が落ちやすくストックできない商品を全国へ提供したい
→長期間、鮮度維持した保存可能により遠方での販売が可能
● 禁漁の時期に向けて食材をストックして販売したい
→より高値で売れるチャンス
● 新しく通販&ECサイトでの販売を始めたい
→新規客開拓が実現
安定した仕入れ・供給
● 収穫・販売時期が短く安定した供給が難しい
→長期保存可能により輸出コスト削減
● 生産量を増やしより多くの人に商品を届けたい
→商品の保存&賞味期限に余裕を持った供給による販売拡大
● 繁忙期に備えて計画的に商品を生産したい
→まとめて製造・調理の可能により、作物・食材の安定供給が実現
他、品質確保・人件費削減などにも繋がります。
まずはお気軽にお問合せください
有限会社 比嘉商事は、液体凍結機「ReCella＆Hayabusa」の正規販売代理店です。
製品に関するご質問や相談に丁寧に対応させていただきます。テストルーム利用に関するお問い合わせもどうぞ。